Dietética
O que é?
A Dietética é a técnica ou arte de bem alimentar pessoas e/ou grupos de pessoas de forma saudável e adequada às suas características. Tendo em conta as necessidades energéticas, estado de saúde e objectivos de cada indivíduo, a dietética planeia e adequa os processos da Nutrição de forma a garantir uma alimentação completa e variada. Para tal, são seleccionados de forma personalizada os tipos de alimentos, forma de preparação, frequência e quantidade de consumo, bem como horários e constituição de cada refeição.
Nutrição
O que é?
A Nutrição consiste num conjunto de processos através dos quais o organismo recebe e utiliza nutrientes provenientes dos alimentos. Estes nutrientes são essenciais para a obtenção de energia, manutenção de funções físicas, biológicas, orgânicas e mentais, bem como para a formação, desenvolvimento e regeneração de tecidos. Os referidos processos (ingestão, digestão, absorção, metabolização e excreção) implicam um bom funcionamento e a melhor sinergia entre os órgãos envolvidos.
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